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‘모바일 식신e식권’ ‘무인주문 시스템’ 등 스마트 점포가 뜬다

모바일 App 사용자에게는 실시간 전송!

정보통신기술(ICT)을 이용한 스마트 점포 시대가 열리고 있다. 음식 배달 앱이 시장을 선도한 이후 맛집 정보 앱을 통한 맛집 배달 시장이 빠르게 성장하고 있고, 최근에는 모바일 전자식권, 무인주문 시스템 디지털 ‘키오스크(kiosk)’도 외식업계로 확산되고 있다. 이러한 움직임은 점점 발달하고 있는 기술을 활용하여 점포의 효율성을 높여서 점포 수익성을 향상시키려고 하는 움직임이다.


무인 시스템 ‘키오스크’ 확산

병원, 극장, 공항, 은행 등에서나 볼 수 있던 키오스크가 외식업계로 확산되고 있다. 무인주문 시스템 디지털 키오스크는 터치스크린 방식의 무인단말기로 자판기처럼 고객이 직접 주문결제를 하는 시스템이다. 고객은 줄을 서지 않아도 되는 편리함이 있고, 점포는 인건비를 절감할 수 있는 장점이 있다. 외식업계는 롯데리아, 맥도날드가 선도했다. 롯데리아는 2014년부터 키오스크를 도입해 현재 전국 460여 개 매장에서 운영하고 있다. 맥도날드도 키오스크 시스템을 도입한 매장을 점차 늘려가 250여 개 매장에서 키오스크 시스템을 도입하고 있다.

최근에는 국내 중소 외식업계에도 속속 도입되고 있다. 수제버거 카페 프랜차이즈 토니버거는 점포의 수익성 제고를 위해 키오스크 매장 시스템을 늘려가고 있다. 인건비가 최소 1명분은 절감된다는 것이 본사 측의 설명이다.

고객의 주문도 편리하다. 키오스크 화면에 나타난 단품메뉴, 세트메뉴, 음료 등을 터치하여 카드로 결제를 하면 주방에 자동으로 주문이 들어가고, 각각의 메뉴에 따라 5~10분 이내에 벽면에 뜨는 주문번호와 함께 메뉴가 나온다. 말 한마디 하지 않고 주문부터 결제, 픽업까지 가능하다. 고객들은 줄을 서지 않아도 되고, 낯을 가리는 성격의 소유자는 카운터 직원과 대면하는 불편함도 덜 수 있다.

이처럼 외식업계의 키오스크 시스템 도입은 전 세계적인 추세다. 글로벌 브랜드들은 고객의 편리함과 인건비 절감 등 점포의 효율성 증대를 위해 키오스크 시스템을 크게 늘려가고 있다. 국내 점포들도 이러한 추세가 점점 늘어갈 전망이다.



[출처:일요서울 기사상세보기]

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